Initialement publié le 15 janvier 2013 Le centre-ville de Strasbourg regorge de restaurants touristiques dont je me suis toujours méfié. Mais dès la première fois où j’ai mis les pieds au Caveau du Gurtlerhoft, j’ai été séduit. Installé au pied de la cathédrale de Strasbourg, dans un caveau du XIVe siècle où la pierre se …
Bar Le Grincheux (Strasbourg)
Initialement publié le 15 janvier 2013 J’aime le whisky, surtout quand il est bien sélectionné. C’est très rare d’avoir un bar où le choix est tel qu’on ne sait pas quoi choisir, tellement la carte donne envie. Le Grincheux fait partie de ceux-ci. Situé en plein centre-ville de Strasbourg, non loin de la place de …
Brochettes de dinde & bœuf rapide
Le printemps est là depuis quelques semaines déjà et le soleil, même s’il est capricieux, commence à pointer le bout de son nez. Ça y est, la saison des barbecues est très proche ! Voici pour l’occasion une petite recette de brochettes de dinde et bœuf rapide. Pour la cuisson, si vous n’avez pas la …
Dips de fromage blanc aux herbes
Comme pour la recette de dip au fromage blanc au curry, vous pouvez servir cette petite sauce accompagnée de plusieurs petits légumes afin de varier les plaisirs et mettre de côté les éternels chips trop salés. Quelques idées d’accompagnement : des petits carottes naines, des tomates cerises, des champignons de paris découpés en quartiers, du …
Poivrons farcis
J’ai récemment préparé du riz trois grains et j’avais pas mal de restes. N’aimant pas jeter de la nourriture, j’ai réutilisé le reste de riz pour préparer des poivrons farcis. C’est une recette rapide, facilement réalisable le soir quand on est peu motivé et très bon. Vous pouvez utiliser des restes comme j’en avais mais …
Parmentier de canard au potiron
Tout le monde connaît le canard. Rôti au four, en confit ou en magret, nous le cuisinons et/ou le dégustons souvent. Jusqu’il y a peu, je me demandais quoi préparer avec des cuisses de canard confit que j’avais en stock. C’est là que l’idée du parmentier de canard est venue. Et vu que c’est encore …
Chouquettes
Les chouquettes sont très faciles à faire si on s’en tient parfaitement à la recette. Ce petit délice sucré accompagne merveilleusement bien un café ou le champagne. N’hésitez pas à prendre de bons produits, comme je le dis régulièrement : des œufs fermiers amélioreront considérablement la qualité de vos chouquettes.
Coq au riesling
Le coq est une viande que j’apprécie beaucoup. Il a pour réputation de ne pas être très tendre et juteux, contrairement à son ami le chapon (qui n’est qu’un coq qui aura été castré). Cependant la cuisine alsacienne lui rend ses lettres de noblesse en le cuisinant avec un bon riesling. Vous trouverez toujours du …
Choucroute alsacienne
Qu’y a-t-il de plus typique en Alsace après les cigognes et les tartes flambées ? La choucroute ! Je ne suis pas du genre à en manger régulièrement car je trouve ce plat très riche et j’ai du mal à en manger quand il fait plus de 10°C dehors. L’avantage, c’est que l’hiver en Alsace …
Ravioles de chevreuil
Les gibiers sont des viandes difficiles à faire manger à tout le monde. Les goûts ne se discutent pas, je suis le premier à l’admettre, mais j’aime relever les défis et réussir à faire découvrir un produit sous un angle différent, afin de lui redonner une chance face aux papilles de mes amis les plus …