Archives de la catégorie : Pâtes

Cannellonis ricotta-épinards-gorgonzola

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Recette inspirée par les Paniers du Petit Lucien.

Le premier panier que nous avons reçu comprenait de beaux épinards bien frais. Mon épouse a eu la riche idée d’en préparer des cannellonis ricotta-épinards à base de pâtes fraîches. C’est une alternative à la précédente recette sur le blog, sans tomates.

Place à la recette et bon appétit!

06. novembre 2016 par Heresie
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Cannellonis à la ricotta et coriandre

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En période estivale nous avons pour habitude de limiter les plats à base de viande et tentons comme nous le pouvons, de tester de nouvelles recettes. Celle-ci vous ravira par sa simplicité et son goût prononcé.

Pour réaliser cette recette, nous avons sélectionné des cannellonis sèches que vous pourrez trouver au rayon épicerie fine de toute bonne grande surface.

Vous pouvez accompagner votre repas d’un verre de Côte de Blaye blanc qui s’accordera très bien avec la ricotta. Vous pouvez également opter pour un Entre-deux-Mers.

21. août 2013 par Heresie
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Pâte à Ravioles maison

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Faire soi-même ses pâtes peut sembler très compliqué de prime abord. J’ai longtemps hésité avant de me lancer dans l’aventure, après avoir acheté une machine à pâtes en promotions au centre commercial (compter entre 30 et 40 € selon le modèle évidemment, pour être équipé assez correctement). J’avais déjà réalisé un essai de cette pâte à ravioles à la main, étalé au rouleau à pâtisseries, mais pour le bien de mes bras j’ai préféré passer à la version mécanique. Libre à vous de faire selon vos moyens, sachez simplement qu’avec une machine vous vous fatiguerez moins et que vous pourrez garantir une très fine épaisseur des ravioles.

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16. janvier 2013 par Heresie
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