Sauces Archives - MonPlat.fr | Tribulations autour du goût

Archives de la catégorie : Sauces

Confiture d’Oignons

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Avis : 4.0/5 (1 vote pris en compte)

La confiture d’oignons est toujours très sympathique pour accompagner foie gras, viandes froides ou fromages de chèvre. Ca ne coûte pas très cher à réaliser et peut se conserver en stérilisant les pots utilisés.

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30. janvier 2013 par Heresie
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Sauce au Pinot Noir

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J’ai souvent un gros problème : je suis à cours d’idées pour réaliser des sauces accompagnant mes viandes rouges. Après les classiques au poivre, au roquefort ou aux échalotes, j’ai voulu reprendre une recette de sauce mettant à l’honneur un des vins d’Alsace que j’aime beaucoup : le Pinot Noir. A la fois classé par certains comme vin rosé et par d’autres comme vin rouge, ce vin peu tannique sait nous surprendre à la dégustation au verre mais également une fois réduit en sauce pour accompagner du cerf, de la biche ou du boeuf.

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16. janvier 2013 par Heresie
Catégories: Recettes, Sauces | Tags: , | 2 commentaires