Archives du tag : riesling

Choucroute Alsacienne

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Qu’y a-t-il de plus typique en Alsace après les cigognes et les tartes flambées ? La choucroute ! Je ne suis pas du genre à en manger régulièrement car je trouve ce plat très riche et j’ai du mal à en manger quand il fait plus de 10°C dehors. L’avantage, c’est que l’hiver en Alsace peut parfois être long et ça donne plein d’occasions de préparer cette recette maison.

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26. janvier 2013 par Heresie
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Coq au Riesling

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Le coq est une viande que j’apprécie beaucoup. Il a pour réputation de ne pas être très tendre et juteux, contrairement à son ami le chapon (qui n’est qu’un coq qui aura été castré). Cependant la cuisine alsacienne lui rend ses lettres de noblesse en le cuisinant avec un bon riesling.

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25. janvier 2013 par Heresie
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