Tribulations Culinaires
Tribulations Culinaires
Les premiers rayons du Soleil font leur apparition. Les fruits rouges, et notamment les framboises, vont bientôt envahir les maraîchers. Je vous propose donc un dessert frais et simple qui permet de savourer les framboises autrement qu’avec les doigts : la classique panacotta à la gelée de framboises. Vous pouvez remplacer la gélatine par de …
Recette servie à l’occasion du Nouvel An 2020, accompagné de spaetzles préparés par ma femme, grillés au beurre quelques instants avant de servir et un Château Moulis 2015. Peut également être accompagné par de la Meteor Grand Malt.
Les chouquettes sont très faciles à faire si on s’en tient parfaitement à la recette. Ce petit délice sucré accompagne merveilleusement bien un café ou le champagne. N’hésitez pas à prendre de bons produits, comme je le dis régulièrement : des œufs fermiers amélioreront considérablement la qualité de vos chouquettes.